Farine de pois chiche

Description

La farine de pois chiche est une poudre, de couleur blanchâtre, obtenue en broyant des graines de pois chiche. Cette farine est très populaire sur les pourtours de la Méditerranée ainsi qu’en Inde.

Comme toutes les farines, la farine de pois chiche doit être conservée dans un récipient hermétique, à l’abri de l’humidité et de la chaleur.

La farine de pois chiche contient des fibres, bénéfiques pour la santé intestinale. Par ailleurs, c’est un aliment riche en protéines végétales, en vitamines et en minéraux. Ne contenant pas de gluten, elle convient parfaitement aux personnes intolérantes.