Mangue en lamelles

Description

Mangue en lamelles… Mais d’où vient la mangue ? 

La mangue, fruit du manguier, trouve son origine dans les forêts d’Inde où il pousse encore à l’état sauvage. Selon les textes, Buddha choisissait l’ombrage des feuilles du manguier pour méditer des journées entières.

Il existe diverses espèces de mangue dont certaines sont commercialisées et que nous connaissons tous. Cultivé depuis plus de 4000 ans, aujourd’hui, ce fruit est cultivée dans plusieurs pays tropicaux, notamment ici en Polynésie française. Elle est principalement dégustée dans son état brute, fraîche, juteuse et sucrée. C’est d’ailleurs le fruit tropical le plus consommé au monde après la banane. Alors qu’auparavant elle n’était utilisée qu’en dessert, aujourd’hui la mangue est entrée dans les préparations salées.

Quels sont les bienfaits de la mangue ? Pourquoi en consommer ?

Riche en polyphénols, fibres solubles et en vitamine C, la mangue est un fruit facile à consommer et bénéfique pour notre organisme. Ses composantes permettent d’éviter ou de diminuer le risque de certaines maladies (ex : cardiovasculaires). Ce fruit, de par ses antioxydants, a surtout un potentiel anticancer.

Et les mangues en lamelles déshydratées ? Est-ce qu’elles ont le même potentiel qu’une mangue « brute »?

La réponse est OUI ! La mangue séchée garde les mêmes propriétés d’avant sa transformation et reste donc toujours bénéfique pour le corps humain. En effet, riche en antioxydants, la mangue séchée a des effets préventifs contre le cancer mais détient également des propriétés digestives et de limitation de cholestérol de par sa richesse en fibres solubles.

Des petites astuces de dégustations ?

• 1 à 3 lamelles de mangue séchée au petit-déjeuner et au moment du goûter
• Apéritifs
• Ingrédient supplémentaire dans vos recettes de desserts, etc.
• Plats chauds ou plats froids.

Maintenant que vous avez toutes ces petites informations, vous pouvez désormais faire votre choix.

N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations.

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