Description
La pistache est riche en nutriments. Elle offre plus de 30 vitamines, minéraux et phyto-nutriments différents. Par ailleurs, c’est l’une des noix les plus pauvres en calories et en lipides, et l’une des plus riches en fibres. Elle constitue une source de bon acides gras qui aident à réduire le « mauvais » cholestérol (LDL). Elle augmente le « bon » cholestérol (HDL). La pistache se consomme crue ou grillée. Cette noix accompagne souvent l’apéritif :
- 50 % de matières grasses,
- 83 % d’acides non saturés,
- 23 % de protéines
- 13 % de glucides,
Elle est source de potassium, de cuivre, de magnésium et de fer.
Et se cuisine en sauce, avec de la farce, dans les terrines, en crème glacée et dans les pâtisseries.
Reviews
There are no reviews yet.